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惊艳!这辈子见过场面最大的蒙古族婚礼 非常震撼!

时间:2019-05-13 来源:数码观察酱


惊艳!这辈子见过场面最大的蒙古族婚礼 非常震撼!


惊艳!这辈子见过场面最大的蒙古族婚礼 非常震撼!


“我们年轻人现在也大多去酒店结婚了,

这样的婚礼,再过几年或许就看不到了,

谢谢你们把它记录下来。”

在拍摄现场,一位布里亚特80后对我们说。



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内蒙古,呼伦贝尔草原,

布里亚特人,蒙古族的一支。

一场豪放的蒙古婚礼正在进行。

一顿中饭,一直吃到天黑,

500个宾客,干掉了1000斤牛羊肉和糕点。



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这场婚宴的准备工作需要2天时间,

家里的亲戚,远亲近亲,近百人一起上阵,

备菜、宰杀、煎炸……



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这是新郎宝音巴图,新娘其木格。

婚宴举办地的草原,就是新郎自家的草原!


这样的蒙古婚礼,就像我们的乡村婚礼,

一,需要自家有可以铺得开的大场地,

二,需要众多亲戚朋友乡邻的帮忙,

现在,越来越多的布里亚特年轻人都住到城里去了,

这样在自家草原上办的婚礼,自然越来越少了。



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婚礼两三天前,

亲戚们陆陆续续骑着摩托车就来帮忙了,

老人们要为新人手工缝制来年穿的传统蒙古袍,

中年妇女们负责做面点,

男人们则负责宰杀牛羊。



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缝制一件这样的袍子,

需要30头羊的羊皮,

几个手工娴熟的老人,

一点点缝,要缝上好几天。



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宰杀多少头羊,是一家人的财富象征,

我们拍摄的这家人,杀了14头羊、1头牛,

属于布里亚特人中的殷实家庭。


这才是婚礼该有的样子,

相比之下,我们2小时草草了事的婚宴只是聚餐……

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图中标红部分,就是我们拍摄婚宴的地点。



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布里亚特人上世纪从俄罗斯迁移而来,

中国境内总人口只有8000多人,

一直生活在呼伦贝尔鄂温克自治旗的锡尼河两岸。

呼伦贝尔市,内蒙古下辖的地级市,

面积,相当于山东、江苏两省的总和!



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每年七、八月,这里水草丰美,牛羊肥壮,

正是举办草原婚礼的最佳时节。



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在结婚前,新娘会很忙很忙,

要接受不同亲戚的邀请,

去他们蒙古包里或酒店包房,喝茶、吃饭,

接受祝福和贺礼。



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婚礼前2天,

新娘会举办一个告别单身舞会,

现在也在城里的舞厅里办了,

有专门的司仪主持。

不过,并不是只有新娘的闺蜜参加,

亲戚、长辈都来,新郎也出席,

唱歌跳舞,一直闹到凌晨,

热闹程度不亚于婚礼本身。



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在婚宴的准备上,

宰杀牛羊肉的活,都是男人们干的。

肉食的准备,在婚礼前一天下午开始进行,

以确保婚礼当天吃到新鲜的手把肉。



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布里亚特人杀羊的时候,

羊头必须朝北,四肢朝天,

在胸口割一个口子,

手伸进去勾断动脉即可,全程干净利索。



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羊头、羊蹄因为皮毛较多,

要先用火烧,再刮洗干净。

羊皮和羊肉将移入备菜棚内,

有专人按部位切分,码放整齐。

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处理下水、灌肠这样精细的活儿,

由女人们负责完成。

布里亚特人的灌肠花样很多,

有血肠、肉肠,还有精细制作的编肠。



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宴席桌上不会出现内脏下水,

牛羊肉余下的杂碎,

会制作成太阳饼或者包子,

作为犒劳帮厨亲戚、男方来宾的餐食。



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大骨、大排在傍晚的时候就下锅了,

14头羊和1头牛要连夜煮好,

才跟得上第二天宴席的节奏。

游牧民族吃肉很直接,

因为牛羊肥美新鲜,

只用白水煮,不加任何调味,

手拿着肉,用刀子割小块吃,

所以很形象地叫做手把肉。



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长达几天的准备,

终于到了婚宴举办的当天了。

奶茶,是蒙古人的日常饮品,

婚礼上自然也是少不了。

布里亚特人的奶茶和其他蒙古族相比显得清淡,

他们喜欢直接将鲜奶烧热,

再倒入泡好的砖茶水,

扬沸几次即可出锅,连盐都不用加。



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为了讨个好彩头,婚宴上的菜都是成双成对的。

主食、凉菜、热汤都各有两道,

布里亚特人饮食习惯既有蒙古传统特色,

也深受俄罗斯文化影响。

比如其中的列巴,

就是俄罗斯的主食面包。

另外还有土豆沙拉、烤鸡肉卷,

卷心菜、白洋葱和番茄酱制作的红菜汤。

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白食面点一般会提前两天准备好,

前来帮忙的都是新郎家的女性亲戚。

主要就是油炸果子,

它本身也是蒙古族日常生活中很重要的食物,

随时配着奶茶吃,就非常抵饿。



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婚宴当天会做另一种重要的传统食物——八宝饭,

它用一种叫臭李子的野果做成果酱,

跟奶干、列巴、油饼、红枣、葡萄干等食物混合,

寓意新婚生活美满富足。



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女人们开始利索地组装白食拼盘,

手把肉的分装则由男人们执行。

食物都先移到场地中央的木板上,便于上菜。



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婚礼前两天会搭起巨大的圆形帐篷,

沿袭传统宴席中男女不同桌,

也遵循蒙古包内部的座位安排,

正中间是尊位,

左边是男性的位置,右边是女性。



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像羊背子等一些上等的好肉,

布里亚特人会切分好,作为礼物,

回赠给来娘家参加婚礼的姑娘。

而每一位宾客也会受到主人家的赠礼,

男性宾客多为哈达或毛巾,女性宾客为纱巾。



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晌午时分,

亲朋好友们身着蒙古袍盛装出席婚礼,

长辈们为新人献上美好祝福,

一同唱起吉祥的歌曲。



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身着姑娘衣裳的新娘其木格(中),

要在新房内完成传统的换装仪式:

头发梳成了两根发辫,

戴上黑色的托依卜发辫套饰,

蒙古袍也换成了起肩有褶子的袍子,并穿上马甲,

完成从姑娘到已婚女性的身份转变。



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蒙古包样的宴会场上,

布里亚特人开心地喝着奶茶,吃着手把肉,

长达一周左右的婚礼,慢慢接近尾声,

而属于年轻夫妇的幸福生活,则刚刚开始…